豬雞替代效應(yīng)顯現(xiàn)，山東生豬出欄下降39%，活雞價格同比上漲11%！

 近日，記者從山東省畜牧獸醫(yī)局獲悉，山東生豬價格高位震蕩，生豬出欄量將保持下降趨勢，供給收縮將進一步顯現(xiàn)，豬價預(yù)期持續(xù)向好，預(yù)計8月豬價將維持上行。同時，豬雞替代效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。

據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局對全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測顯示，第31周（7月29日-8月4日）全省生豬價格高位震蕩，生豬平均價格為18.99元/公斤，同比回升46.41%，環(huán)比回落0.94%。豬肉價格企穩(wěn)，為31.60元/公斤，同比升高42.60%，環(huán)比持平。豬糧比價為9.17：1，環(huán)比降低0.97%。由于母豬短缺以及后市漲價預(yù)期，仔豬價格漲幅明顯大于豬價漲幅，仔豬成本已經(jīng)超過生豬育肥成本的一半以上，自繁自養(yǎng)與外購仔豬育肥利潤將顯著拉開。

據(jù)了解，進入8月，豬肉需求將逐步增加，但出欄量環(huán)比將繼續(xù)下降，據(jù)全省1100余個規(guī)模豬場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至7月末，監(jiān)測生豬出欄同比下降38.94%，環(huán)比下降15.69%，供需缺口將進一步擴大。

生豬、仔豬和能繁母豬存欄也持續(xù)下降，供求緊張態(tài)勢依然。截至7月末，監(jiān)測生豬存欄同比下降36.27%，環(huán)比下降0.25%；仔豬存欄同比下降40.10%，環(huán)比下降0.04%；能繁母豬存欄同比下降41.68%，環(huán)比下降3.13%。

山東省畜牧獸醫(yī)總站分析師胡智勝表示，生豬價格高位震蕩，只是市場的自我調(diào)整，不具備下降基礎(chǔ)。隨著豬肉價格上漲，豬雞替代效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。非洲豬瘟帶來的豬肉供需缺口將逐漸顯現(xiàn)，作為豬肉消費的主要替代品，禽肉消費快速增長，消費的影響或?qū)⒊蔀槲磥黼u價走勢的主導(dǎo)因素，豬價上漲有望帶動下游雞肉端的替代需求。

（以上內(nèi)容僅供參考）